Hotel Restaurant Zollner

Unsere Philospohie

Ehrlich, ursprünglich, unvergleichlich

Ehrlichkeit auf dem Teller, Ursprünglichkeit in jedem Bissen und ein unverwechselbarer Charakter. Tauchen Sie ein in die Philosophie, die unsere Küche seit Generationen prägt.
Ehrlichkeit auf dem Teller, Ursprünglichkeit in jedem Bissen und ein unverwechselbarer Charakter. Tauchen Sie ein in die Philosophie, die unsere Küche seit Generationen prägt. Hotel Restaurant Zollner

Von kulinarischen Wurzeln zur modernen Küche

„Seit ich das kulinarische Erbe von sieben Generationen weitertrage, spüre ich die Tiefe und Verantwortung, die damit einhergeht. 

Unser Garten erzählt mir Geschichten, die ich Ihnen in jedem Gericht weitererzähle. Ich halte unsere kulinarischen Traditionen hoch, wage aber auch, mit neuen Aromen zu experimentieren. Egal, ob Sie traditionelle Geschmäcker oder moderne vegane und vegetarische Kreationen bevorzugen – ich lade Sie ein, unsere Leidenschaft für ehrliche und natürliche Küche zu teilen.“

Ihre Küchenchefin & Gastgeberin Kathrin Zollner 

Regionalität trifft Nachhaltigkeit

Regionalität und Nachhaltigkeit vereinen sich in der Auswahl von Produkten lokaler Erzeuger. Diese Herangehensweise verkürzt nicht nur Transportwege, sondern fördert auch das Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaftsmethoden, was zu einer gesünderen Umwelt und hochwertigen Produkten beiträgt.

Health

Genießen Sie morgens frische Bio-Eier vom benachbarten Bauern, die Basis für all unsere eihaltigen Kreationen – ethisch und ohne Kompromisse

nutrition

In unserem hauseigenen Garten pflanzen und ernten wir das ganze Jahr über eine Vielfalt an Gemüsesorten. Besonders stolz sind wir auf unsere Tomaten, die in der strahlenden Sonne Kärntens zu vollmundigem Geschmack heranreifen.

GYM INCLUDED

Unsere Duroc-Schweine werden bei uns aufgezogen und dienen zur Herstellung des hauseigenen Speck, Hauswürstl und Bratwurst.

QUALITY

Aus diesem Grund züchten wir stolz Kärntner Lachse in unserem eigenen Fischteich. Diese Lachse gedeihen im klaren Wasser unserer hauseigenen Quelle, was ihnen einen einzigartigen Geschmack und eine außergewöhnliche Frische verleiht.

Geschmack, der begeistert

Handverlesene Zutaten

Sie unterstreichen unsere Hingabe zu Qualität und Regionalität, bereichernd in jedem Bissen.

Regionale Wurzeln

Ausgewählt von Händlern und Höfen, die für Nachhaltigkeit, artgerechte Tierhaltung und minimalen Pestizideinsatz stehen

Kulinarik im Hotel Restaurant Zollner. Heimische und regionale Zutaten

Meisterhafte Kreationen für beste Qualität

In unserer Küche verschmelzen traditionelles Handwerk und moderne Innovationen, um Gaumenfreuden der Extraklasse zu zaubern. Jedes Gericht ist ein Zeugnis unserer Passion und Kunstfertigkeit, bereichert durch die feinsten Zutaten der Region. Das ist unsere Philosophie!

Nachhaltig­keit als Kern unseres Handelns

Unser Beitrag zur Natur

Schauen Sie sich unsere kurzen Videos an und erleben Sie, wie wir unseren Beitrag zum Umweltschutz leisten. Uns liegt am Herzen, diese Werte mit Ihnen zu teilen und Ihnen ein authentisches, umweltbewusstes Erlebnis zu bieten

Energie aus Sonne und Wasser

Einen Teil unserer Energie gewinnen wir durch Solarenergie, indem wir die Kraft der Sonne nutzen. Zusätzlich nutzen wir die Energie des fließenden Wassers, um umweltfreundliche Wasserkraft zu erzeugen.

Unser Quellwasser - Reinheit und Geschmack direkt aus der Natur

In unserem Restaurant servieren wir Wasser aus unserer eigenen Quelle, das sich durch 100% Reinheit und einen einzigartigen Geschmack auszeichnet.

Dürfen wir Sie bald in unserem Hausgart'l begrüßen?

Essen verbindet, erzählt Geschichten und schafft Erinnerungen. Wir laden Sie ein, Teil unserer Begeisterung zu werden und eine einzigartige kulinarische Erfahrung zu genießen

Ihre Gastgeber Kathrin & Herwig Zollner